關(guān)于加強(qiáng)2019年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、管理處（管委會(huì)）、八月湖街道辦食安辦，縣食安委相關(guān)成員單位：

2019年即將迎來中華人民共和國(guó)成立70周年，做好元旦、春節(jié)（以下簡(jiǎn)稱“雙節(jié)”）期間食品安全工作十分重要，為切實(shí)加強(qiáng)“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，防止食品安全事故發(fā)生，確保人民群眾過一個(gè)平安祥和的節(jié)日,根據(jù)市食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于加強(qiáng)2019年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知》（南食安辦字〔2018〕30號(hào)）及市食品安全委員會(huì)辦公室《轉(zhuǎn)發(fā)江西省食品安全辦 江西省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于切實(shí)抓好2019年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知》（南食安辦字〔2018〕31號(hào)）精神，現(xiàn)就做好“雙節(jié)”期間食品安全工作通知如下：

一、高度重視，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任

“雙節(jié)”期間，特別是春節(jié)，食品消費(fèi)集中，市場(chǎng)需求旺盛，是食品消費(fèi)和群體性聚餐高峰時(shí)段，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、事故易發(fā)多發(fā)時(shí)期，對(duì)于保障人民群眾身體健康維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定具有重要意義。各單位、各部門要充分認(rèn)識(shí)做好節(jié)日期間食品安全工作的重要性，把抓好食品安全作為當(dāng)前工作的重中之重，切實(shí)履行好食品安全工作監(jiān)管責(zé)任，對(duì)“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行專門部署，認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管職責(zé)。深入分析節(jié)日期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，有針對(duì)性地強(qiáng)化監(jiān)管措施，加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重要環(huán)節(jié)、重要時(shí)段的食品安全整治，防止食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾節(jié)日食品安全。

二、突出重點(diǎn)，扎實(shí)開展食品安全隱患排查

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣食安委有關(guān)成員單位，要針對(duì)“雙節(jié)”期間食品安全特點(diǎn)，結(jié)合日常監(jiān)督檢查中暴露出的薄弱環(huán)節(jié)，從食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)、畜禽屠宰等各個(gè)環(huán)節(jié)開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查；以問題為導(dǎo)向，加大節(jié)日食品抽檢力度，堅(jiān)決打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，對(duì)問題企業(yè)和食品要立即采取責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回等行政強(qiáng)制措施，涉嫌犯罪的及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

（一）開展種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。重點(diǎn)對(duì)農(nóng)畜水產(chǎn)品、農(nóng)藥獸藥使用情況進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、銷售、使用高劇毒、高殘留農(nóng)藥和獸藥以及違禁飼料添加劑等違法行為，進(jìn)一步規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為；深入開展動(dòng)物產(chǎn)品檢疫和產(chǎn)地檢測(cè)，嚴(yán)格畜禽上市檢疫制度，確保種、養(yǎng)殖源頭質(zhì)量安全；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉等不法行為,持續(xù)加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰的監(jiān)管，確保上市食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品安全。

（二）加大食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查?！半p節(jié)”期間，要突出嬰幼兒配方乳粉、肉與肉制品、兒童食品、乳制品、酒類、糕點(diǎn)、食用油、調(diào)味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊監(jiān)督檢查，督促其嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，落實(shí)全過程的質(zhì)量安全控制制度，確保出廠食品質(zhì)量安全；深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患，堅(jiān)決打擊和嚴(yán)厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍、超限量使用食品添加劑等問題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，要依法從嚴(yán)從重處理。

（三）強(qiáng)化流通銷售環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查。突出節(jié)日消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報(bào)多以及群眾日常生活必需的食品，突出肉與肉制品、食用油、乳制品、糧食制品、糕點(diǎn)、保健食品等重點(diǎn)品種，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店、旅游景區(qū)、車站、高速公路服務(wù)區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所，加大對(duì)商場(chǎng)、超市、食雜店、街頭臨時(shí)市場(chǎng)等銷售節(jié)日禮品的檢查力度。加大執(zhí)法力度，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售假冒偽劣食品的打擊力度，督促食品第三方交易平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行法定責(zé)任和義務(wù)。嚴(yán)格依法監(jiān)督節(jié)日食品經(jīng)營(yíng)者建立查驗(yàn)登記和落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)賬制度，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)節(jié)日食品包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件的執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。

（四）集中開展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。以餐飲服務(wù)集中區(qū)、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂等為重點(diǎn)區(qū)域，加強(qiáng)對(duì)團(tuán)圓飯、年夜飯、婚宴等人數(shù)眾多的聚餐行為的監(jiān)督檢查，做到提前介入，重點(diǎn)防控，堅(jiān)決杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。加大對(duì)餐飲服務(wù)單位的食品及食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、從業(yè)人員健康體檢，食品添加劑的采購(gòu)、保管和使用，食品加工操作以及餐飲具清洗消毒等情況的重點(diǎn)檢查，督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，落實(shí)好各項(xiàng)食品安全管理制度，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防群體性餐飲食品安全事件發(fā)生；督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬登記，加強(qiáng)食品采購(gòu)檢驗(yàn)，不得采購(gòu)無標(biāo)識(shí)標(biāo)簽食品、過期失效食品和有毒有害食品。

（五）嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，強(qiáng)化行刑銜接。在隱患排查和監(jiān)督檢查中，對(duì)涉嫌犯罪的要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，對(duì)犯罪分子形成震懾力。

三、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造良好的食品消費(fèi)環(huán)境

要結(jié)合國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建等工作，把宣傳教育作為確保節(jié)日期間食品安全的重要抓手。根據(jù)“雙節(jié)”期間人群較為集中的特點(diǎn)，利用廣播、電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)短信、宣傳資料等多種載體，在商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村大集、民俗活動(dòng)等特色場(chǎng)合，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者購(gòu)買放心食品，倡導(dǎo)理性消費(fèi)，增強(qiáng)人民群眾的維權(quán)意識(shí)、安全意識(shí)和防范意識(shí)。加大食品安全信息公開力度，及時(shí)公開食品安全主要工作和食品抽檢等重要信息，充分保障人民群眾食品安全的知情權(quán)、參與權(quán)和監(jiān)督權(quán)。要暢通舉報(bào)投訴渠道，認(rèn)真處理消費(fèi)者舉報(bào)投訴，對(duì)節(jié)日期間群眾投訴舉報(bào)的食品安全問題，及時(shí)查處，及時(shí)反饋，積極營(yíng)造食品安全社會(huì)共治局面。

四、建立值班制度，積極做好防范應(yīng)對(duì)

（一）切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日值班。要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)日期間值班制度，確保通信暢通。要及時(shí)受理和有效處理食品安全投訴舉報(bào)。

（二）認(rèn)真做好防范應(yīng)對(duì)。要保持高度敏感性，密切關(guān)注輿情，加強(qiáng)信息分析研判，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和妥善應(yīng)對(duì)傾向性、苗頭性的事件和問題，并做出及時(shí)、合理的處置。對(duì)重大敏感信息要做好應(yīng)對(duì)預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，要在快速響應(yīng)、高效處置的同時(shí)，按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)情況，最大限度降低危害，嚴(yán)防事態(tài)蔓延升級(jí)。對(duì)因瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)造成不良后果的，要嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任。

南昌縣食品安全委員會(huì)辦公室

2018年11月29日