關(guān)于加強2021年“中高考及端午”期間食品安全工作的通知

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、管理處（管委會）、八月湖街道辦，縣食安委相關(guān)成員單位：

2021年是中國共產(chǎn)黨成立100周年大慶，做好今年的食品安全工作十分重要，為切實加強“中高考及端午”期間食品安全監(jiān)管工作，防止食品安全事故發(fā)生，確保人民群眾過一個平安祥和的節(jié)日,現(xiàn)就做好“中高考及端午”期間食品安全工作通知如下：

一、高度重視，嚴格落實食品安全責(zé)任

“中高考及端午”期間，特別是端午節(jié)，是我國的傳統(tǒng)佳節(jié)，食品消費集中，市場需求旺盛，是食品消費和群體性聚餐高峰時段，也是食品安全風(fēng)險集中、事故易發(fā)多發(fā)時期，對于保障人民群眾身體健康維護社會穩(wěn)定具有重要意義。各單位、各部門要充分認識做好節(jié)日期間食品安全工作的重要性，把抓好食品安全作為當(dāng)前工作的重中之重，切實履行好食品安全工作監(jiān)管責(zé)任，對“中高考及端午”期間食品安全監(jiān)管工作進行專門部署，認真落實食品安全監(jiān)管職責(zé)。深入分析節(jié)日期間食品生產(chǎn)經(jīng)營特點，有針對性地強化監(jiān)管措施，加大對重點品種、重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)、重要時段的食品安全整治，防止食品安全事故的發(fā)生，切實保障人民群眾節(jié)日食品安全。

二、突出重點，扎實開展食品安全隱患排查

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、管理處（管委會）、八月湖街道辦和縣食安委有關(guān)成員單位，要針對“中高考及端午”期間食品安全特點，結(jié)合日常監(jiān)督檢查中暴露出的薄弱環(huán)節(jié)，從食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)、畜禽屠宰等各個環(huán)節(jié)開展專項執(zhí)法檢查；以問題為導(dǎo)向，加大節(jié)日食品抽檢力度，堅決打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，對問題企業(yè)和食品要立即采取責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回等行政強制措施，涉嫌犯罪的及時移送公安機關(guān)追究刑事責(zé)任。

（一）開展種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。重點對農(nóng)畜水產(chǎn)品、農(nóng)藥獸藥使用情況進行全面檢查，嚴厲打擊違法生產(chǎn)、銷售、使用高劇毒、高殘留農(nóng)藥和獸藥以及違禁飼料添加劑等違法行為，進一步規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為；深入開展動物產(chǎn)品檢疫和產(chǎn)地檢測，嚴格畜禽上市檢疫制度，確保種、養(yǎng)殖源頭質(zhì)量安全；嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉等不法行為,持續(xù)加強畜禽定點屠宰的監(jiān)管，確保上市食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品安全。

（二）加大食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查?！爸懈呖技岸宋纭逼陂g，要突出粽子、嬰幼兒配方乳粉、肉與肉制品、兒童食品、乳制品、酒類、糕點、食用油、調(diào)味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊監(jiān)督檢查，督促其嚴格依法組織生產(chǎn)，落實全過程的質(zhì)量安全控制制度，確保出廠食品質(zhì)量安全；深入排查食品安全風(fēng)險和隱患，堅決打擊和嚴厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標準突擊生產(chǎn)食品和超范圍、超限量使用食品添加劑等問題，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，要依法從嚴從重處理。

（三）強化流通銷售環(huán)節(jié)專項檢查。突出節(jié)日消費量大、消費者投訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品，突出粽子、肉與肉制品、食用油、乳制品、糧食制品、糕點、保健食品等重點品種；突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、集貿(mào)市場、食品店、旅游景區(qū)、車站、高速公路服務(wù)區(qū)等重點場所，加大對商場、超市、食雜店、街頭臨時市場等銷售節(jié)日禮品的檢查力度。加大執(zhí)法力度，督促食品經(jīng)營者嚴把準入關(guān)，加大對網(wǎng)絡(luò)銷售假冒偽劣食品的打擊力度，督促食品第三方交易平臺經(jīng)營者嚴格履行法定責(zé)任和義務(wù)。嚴格依法監(jiān)督節(jié)日食品經(jīng)營者建立查驗登記和落實進貨臺賬制度，切實加強對節(jié)日食品包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件的執(zhí)法檢查，嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準食品、特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。

（四）集中開展餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。以餐飲服務(wù)集中區(qū)、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂等為重點區(qū)域，加強對城鎮(zhèn)婚宴壽宴、農(nóng)村聚餐酒席等人數(shù)眾多的聚餐行為的監(jiān)督檢查，各地食安辦要充分發(fā)揮食品安全“兩員”作用，做到提前介入，重點防控，堅決杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。加大對餐飲服務(wù)單位的食品及食品原料進貨驗收、從業(yè)人員健康體檢，食品添加劑的采購、保管和使用，食品加工操作以及餐飲具清洗消毒等情況的重點檢查，督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營行為，落實好各項食品安全管理制度，切實履行食品安全主體責(zé)任，嚴防群體性餐飲食品安全事件發(fā)生；督促餐飲服務(wù)單位加強食品采購進貨查驗、索證索票和臺賬登記，加強食品采購檢驗，不得采購無標識標簽食品、過期失效食品和有毒有害食品。

（五）加強校園及周邊食品安全監(jiān)管。要嚴格落實校園及其周邊食品安全主體責(zé)任，切實履行校園食品安全的監(jiān)管職責(zé)。加強校園食品安全綜合治理，落實校園及其周邊食品安全主體責(zé)任，健全校園食品安全管理制度，強化校園食品安全監(jiān)督管理，有效遏制各種違法違規(guī)行為，有效排除風(fēng)險隱患，加強食品安全宣傳教育，提高廣大青少年食品安全意識。

（六）嚴厲查處違法違規(guī)行為，強化行刑銜接。在隱患排查和監(jiān)督檢查中，對涉嫌犯罪的要及時移送公安機關(guān)，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，對犯罪分子形成震懾力。

三、加強宣傳引導(dǎo)，營造良好的食品消費環(huán)境

各地各單位要結(jié)合“雙安雙創(chuàng)”工作，把宣傳教育作為確保節(jié)日期間食品安全的重要抓手。根據(jù)“中高考及端午”期間人群較為集中的特點，利用廣播、電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)、手機短信、宣傳資料等多種載體，在商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村大集、民俗活動等特色場合，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全知識，引導(dǎo)廣大消費者購買放心食品，倡導(dǎo)理性消費，增強人民群眾的維權(quán)意識、安全意識和防范意識。加大食品安全信息公開力度，及時公開食品安全主要工作和食品抽檢等重要信息，充分保障人民群眾食品安全的知情權(quán)、參與權(quán)和監(jiān)督權(quán)。要暢通舉報投訴渠道，認真處理消費者舉報投訴，對節(jié)日期間群眾投訴舉報的食品安全問題，及時查處，及時反饋，積極營造食品安全社會共治局面。

四、建立值班制度，積極做好防范應(yīng)對

（一）切實加強節(jié)日值班。要嚴格執(zhí)行節(jié)日期間值班制度，確保通信暢通。要及時受理和有效處理食品安全投訴舉報。

（二）認真做好防范應(yīng)對。要保持高度敏感性，密切關(guān)注輿情，加強信息分析研判，及時發(fā)現(xiàn)和妥善應(yīng)對傾向性、苗頭性的事件和問題，并做出及時、合理的處置。對重大敏感信息要做好應(yīng)對預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，要在快速響應(yīng)、高效處置的同時，按照有關(guān)規(guī)定及時上報情況，最大限度降低危害，嚴防事態(tài)蔓延升級，不得瞞報、漏報、遲報。          

南昌縣食品安全委員會辦公室

2021年6月1日